Guida all'utilizzo e descrizione – Padelle Vitanio

Benvenuto nella famiglia Vitanio

La tua padella in titanio è pensata per accompagnarti per anni. Bastano pochi gesti per ottenere ogni giorno una cottura sana, uniforme e senza che nulla si attacchi. Ecco tutto quello che devi sapere.

1. Com'è fatta la tua padella

Vitanio ha una struttura a 3 strati da 2,5 mm di spessore:

Superficie in titanio martellato: è l'unica parte a contatto con il cibo. Non è un rivestimento applicato, quindi non si sfalda e non rilascia PFAS, PTFE o PFOA.
Cuore in alluminio multistrato: distribuisce il calore in modo rapido e omogeneo su tutto il fondo.
Base in acciaio inox rinforzato: resiste alle deformazioni e rende la padella compatibile con tutti i piani cottura, induzione compresa.

2. Prima del primo utilizzo

Lava la padella con acqua tiepida e un po' di detersivo, poi asciugala bene.
Scaldala circa 20 secondi a fuoco medio-alto.
Distribuisci 2 cucchiai d'olio su tutta la superficie e strofinala con qualche foglia di insalata o di cavolo usando una spatola.
Sciacqua, asciuga: la tua padella è pronta.

Questo passaggio si fa una sola volta e richiede circa 5 minuti.

3. Come cucinare al meglio

Preriscalda sempre la padella vuota a fuoco medio prima di aggiungere l'olio. Per capire quando è pronta, versa qualche goccia d'acqua: se forma delle perline che rotolano sulla superficie, è il momento giusto.

Aggiungi poi un filo d'olio e solo dopo gli alimenti. Grazie alla superficie martellata ne serve molto meno che con una padella classica.

Lascia cuocere senza muovere. Appena messi in padella, gli alimenti ricchi di proteine (uova, carne, pesce) aderiscono per qualche istante: è normale. Dopo poco si staccano da soli. È quello il momento di girarli.

Fuoco basso o medio basta quasi sempre. Il titanio e il cuore in alluminio conducono molto bene il calore: il fuoco alto serve solo per rosolare la carne o ottenere una doratura più intensa. Evita di lasciare la padella vuota sul fuoco alto troppo a lungo.

4. Pulizia e manutenzione

Dopo l'uso basta una spugna e un po' d'acqua tiepida.
La padella va in lavastoviglie.
Puoi usare utensili in metallo, legno o silicone: non c'è un rivestimento da graffiare.
Se compaiono macchie bianche (calcare o amido), passa un po' di aceto o di succo di limone e risciacqua.
Per residui ostinati, lascia in ammollo qualche minuto con acqua calda prima di lavare.

5. Domande frequenti

Il cibo si è attaccato, è normale?
Di solito succede se la padella non era abbastanza calda o se gli alimenti sono stati girati troppo presto. Riprova preriscaldando un po' di più e aspettando che si stacchino da soli.

Posso usarla nel forno?
Sì, la padella resiste al forno. Ricorda che il manico si scalda: usa sempre una presina.

Il colore del fondo è cambiato.
Leggere sfumature dovute al calore sono normali e non influiscono sulle prestazioni. Un po' di aceto le attenua.